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泰康之家·申园:用“心”守护每一位长辈_激光

文章出处:威尼斯赌博游戏 浏览次数:发表时间:2019-09-27

  2018年11月1日,许文怡的职业之路迎来一次全新的转变,原本在酒店制作西饼的她,来到了泰康之家申园,成为泰康之家申园餐饮部的一名面点厨师。在半年多的工作经历中,充满巧思的她,总会用秀色可餐的面点,让泰康之家申园的叔叔阿姨们食指大动。 泰康之家申园除了品类多样、精致美味的西点外,许文怡还会精心研究各种应季西点、网红西点,争取让每位长辈都

  2018年11月1日,许文怡的职业之路迎来一次全新的转变,原本在酒店制作西饼的她,来到了泰康之家申园,成为泰康之家申园餐饮部的一名面点厨师。在半年多的工作经历中,充满巧思的她,总会用秀色可餐的面点,让泰康之家申园的叔叔阿姨们食指大动。

  泰康之家申园除了品类多样、精致美味的西点外,许文怡还会精心研究各种应季西点、“网红”西点,争取让每位长辈都能尝到时令可口的美食。“做出适应他们牙口和胃口的产品是我的职责,尽我各方面的才能,使他们每餐都吃的好、吃的舒心,让居民在这里就是和家里一样的,甚至比家里还要好”!凭着这股热情和韧劲,许文怡制作美食的手法技巧愈发熟练,也收获了越来越多的表扬和鼓励。

  同样是制作面点,但从酒店到泰康养老社区,面对餐饮需求的转变,许文怡也经历了一段职场的“磨合期”。“刚开始面对叔叔阿姨们各种各样的需求时确实有些慌乱和无奈,但转念一想,我不能让他们失望;所以尽管有时候叔叔阿姨会提出一些意想不到的需求,但我相信只要我足够努力就一定可以让他们满意”。正是这种时刻倾听长辈需求、全心全意为他们服务的精神,成就了许文怡“服务之星”的荣誉称号,也成就了后来她记忆深刻的一次餐品制作。

  2019年的4月,泰康之家申园餐饮部接到了一项特别的任务为社区居民胡叔叔和张阿姨的结婚60周年纪念日,准备一场“钻石婚宴”。对于和癌症做斗争的胡叔叔来说,60年钻石婚宴是意义重大的纪念。

  为了让这份爱的纪念更加完美,泰康之家申园餐饮部总监王维立刻组织团队伙伴提前一月开始筹备,从场地布置、家宴菜谱到活动环节都做了细致的分工部署。松鹤楼出身的总厨朱黎波亲自下厨,设计了几款经典的上海本帮菜,希望叔叔阿姨可以吃到记忆中最正宗的味道。

  泰康之家申园“服务之星”许文怡则接到了一个“甜蜜”的任务为叔叔阿姨定制一款纪念蛋糕。60年风雨同舟、相依相守,胡叔叔和张阿姨的爱情像钻石般坚定,也像钻石般璀璨,许文怡便选定以钻石作为蛋糕的整体造型。为了使蛋糕上的钻石形态逼真,她在业余时间,查看了诸多钻石图片与资料,观察钻石的形状、切面细节和比例尺寸,反复画图设计与试做,最终打造出一款别致的钻石蛋糕。

  庆典当日,许文怡自己购买了玫瑰花,为钻石蛋糕增添“画龙点睛”的靓丽点缀。最终,这款钻石蛋糕令叔叔阿姨大呼惊艳,它带着许文怡和全体餐饮伙伴们诚挚的祝福,成为叔叔阿姨心中具有特别意义的“爱的礼物”。一个月的精心准备,最终成就了一份珍贵的爱情记忆,胡叔叔与张阿姨感动于泰康之家申园伙伴们的心意,用三个“没想到”表达他内心深处的感动。

  “没想我和妻子可以在泰康之家申园养老社区度过60周年钻石婚纪念;没想到泰康之家申园餐饮部经理亲自上门了解我的口味、大厨会做出五六十年前上海本帮菜的味道;没有想到在泰康之家申园医护人员的照料下我能坚持到今天。钻石婚纪念是我们两个人的心愿,现在在泰康之家申园实现了!”

  不久后,胡叔叔永远地离开了。餐饮部伙伴没有过多言语,只是默默守候在张阿姨身旁,照料她的日常饮食、保障她的健康。渐渐走出悲伤后,张阿姨向泰康之家申园表示她的感谢之意,那场难忘的钻石婚宴、那个美丽的钻石蛋糕,代表着她和胡叔叔一生的相爱相守,也承载着泰康之家申园工作人员的真挚祝福,这份最珍贵的礼物,将被她永远珍藏在心中。

  对于许文怡和餐饮部的其他伙伴们来说,胡叔叔与张阿姨的饮食定制需求并不是特例。为了让长辈们吃的开心、健康,泰康之家餐饮部不仅会充分考虑每位长辈的口味、喜好和身体状况,也会根据季节变化推出时令菜品。春夏清淡、秋冬进补,一年四季的泰康之家都有不同滋味。

  竭力满足长辈们的不同口味、打造更多元化的就餐方案,将适老化膳食做到极致,这是泰康之家申园餐饮工作者们共同的努力方向。真心服务换来全心托付,餐饮团队的心意,就藏在叔叔阿姨们温暖美味的一粥一饭之中。

  为长辈们带来健康可口的美食之外,高客团队手工课堂上,许文怡也没停下学习的步伐,探索推出了更多精致美味。从手工饼干、绿豆糕,到青团、推推乐蛋糕、蛋糕棒棒糖,手工课堂上的美食清单越来越丰富,客人们的赞美声也越来越多。“让客人每次都有新的体验,有物有所值的感觉,让他们爱上花样翻新的手工课,在客人愉悦的同时,也可以给社区创收。”

  愿意去倾听,才能了解;愿意去实践,才能圆满。正因为每一位工作人员都在努力践行“全心全意为人民服务”的信念,才有了一个个温馨的故事、一张张喜悦的笑脸。爱是一个长久的诺言,泰康之家愿意用365天的守护去实践,也许不够宏大,但却足够温暖。

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